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上海爆鱼培训
来源:枫味源餐饮培训     更新日期:2015-1-30 17:31:39
 

营养信息


一爆鱼

爆鱼,是人们非常喜爱的鱼制品。它的制作工艺和配料,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料,是。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜,或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘爆鱼。而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。江南的爆鱼有多种做法

 

二 枫味源培训内容

 第一阶段  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧。
 第二阶段  示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 第三阶段  自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
 第四阶段  学成归来,成品展示:学员成果展示,敲定开店方案。

三 技术支持—枫味源小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.免费技术升级,学员信息数据管理技术支持

部分学员学习风采


 

 

 
 
 
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