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枫味源炸鸡排
来源:枫味源餐饮培训     更新日期:2011-10-28 21:35:48
 

枫味源炸鸡排

引领时尚美食新潮流新文化------枫味源炸鸡排

枫味源炸鸡排

    一块鸡排、麦当劳、德克士、、、、、

    一块鸡排、 雷·克洛克、、、、

    

纵观小吃市场,从末饱和、枫味源炸鸡排,正统风味小吃流行数十年、、、、


  枫味源炸鸡系列产品经过真空滚揉将鸡肉鲜嫩度提升状态,腌料采用配方,、成熟快,上十种撒料、三种怪味酱料迎合各地不同口味需求,随心所欲搭配出顾客中意的口味……

枫味源炸鸡排培训内容

培训内容 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧。
培训课程安排  

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

       自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容  

    1.鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。

       2.鸡排、鸡块、的制作方法与实操。

       3.风味粉的制作方法与实操。

       4.脆皮粉浆的制作方法与实操。

       5.各产品的炸制时间的控制与练习。
  培训时间  不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

  


 
 
 
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