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砂锅粥
来源:枫味源餐饮培训     更新日期:2011-8-2 19:58:56
 
 
一 潮汕砂锅粥简介
  乍暖还寒的春天,容易让人生病,加上湿气来袭,饮食上让人觉得胃口难开。这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。
 培训内容  砂锅粥

培训课程安排

1食材选择、辨别;
2前期初加工、处理方法;
3泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
4米、水、食材配比及熬制时间、方法;
5成本核算,售价指导;
6学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
7一对一教学,学会为止:
8设备导购,店面设计,技术服务三年支持。 

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

 

三 技术支持—枫味源小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.免费技术升级,学员信息数据管理技术支持

          部分学员学习风采


 
 
 
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